Закуската отдавна е провъзгласена за „най-важното хранене“ за деня – след дългия нощен пост тялото ни е готово да приеме първите хранителни вещества. Но изборът на храна сутрин може или да ни даде енергия и концентрация, или да доведе до сривове в енергийните нива по-късно през деня. Знаем, че пропускането на закуската има негативни последствия за здравето, но лошите хранителни навици сутрин могат да бъдат не по-малко вредни.
Тук изброяваме пет закуски, смятани за „здравословни“, които обаче невинаги работят във ваша полза. Ако някои от тях присъстват редовно в утринното ви меню, може би е време да ги преразгледате.
1. Сушени плодове
Несъмнено сушените плодове са пълни с фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, но съдържат и високи нива захари, които могат да предизвикат рязко покачване на кръвната захар. В сравнение с пресните плодове, сушените са по-калорични, защото са по-концентрирани. Понякога производителите добавят допълнително захар или сулфити за подобряване на вкуса и удължаване на срока на годност.
Според изследване на „Harvard Health“, при сушенето се повишава концентрацията на естествените захари в плодовете. За сравнение, 100 грама пресни ябълки съдържат около 10 грама захар, докато в 100 грама сушени ябълки тя достига 57 грама.
2. Плодови йогурти (с добавени овкусители)
Много овкусени йогурти звучат като страхотен начин да стартирате деня, но нерядко те се оказват пълни със захар, изкуствени подсладители и ароматизатори. Някои марки съдържат до 22 грама въглехидрати на 100 грама продукт, включително цели 15 грама добавена захар.
Проучвания показват, че средният десерт може да включва над 10 грама захар на 100 грама – а прекомерната ѝ консумация е свързана с наднормено тегло, диабет тип 2, сърдечносъдови заболявания и проблеми с чревния микробиом.
3. Смутита
На пръв поглед смутитата са идеалният начин да си набавим плодове и зеленчуци и да се предпазим от болести като затлъстяване, диабет, рак и сърдечносъдови проблеми. Но трябва да внимаваме с изненадващо високите нива на захар в тях, които могат да нанесат вреди на зъбите и здравето като цяло.
Освен това при разбиването на плодовете често се губят ценните фибри, което води до бързо покачване и рязък спад на кръвната захар – а това може да засили чувството за глад по-късно. Британската сърдечна фондация (British Heart Foundation) предупреждава, че дори добавянето на зеленчуци като спанак или кейл неутрализира само отчасти количеството захари в смутито.
4. Плодов сок
Плодовият сок е пълен с витамини, минерали и растителни съединения и в умерени количества може да помогне за снижаване на риска от сърдечносъдови заболявания и инсулт. Но същевременно, в повечето случаи соковете са с високо съдържание на захар и намалено съдържание на фибри. При прекомерна консумация ефектът им върху здравето може да се окаже негативен.
Експертите съветват да четете внимателно етикетите на готовите сокове, тъй като много от тях съдържат добавени захари и различни добавки. Ако все пак обичате плодов сок, опитайте се да го разреждате с вода и ограничавайте приема му до не повече от 150 мл на ден.
5. Енергийни (протеинови) барчета
Според „Diabetes UK“, енергийните барове често се приемат като здравословна закуска, но много от тях съдържат високи количества захар – било то добавена захар или естествени плодови захари. Макар въглехидратите да са основен източник на енергия, излишъкът от тях, особено когато не изразходваме калориите си със спорт или друга активност, може да доведе до натрупване на мазнини.
Ако тренирате усилено, тези барчета могат да ви помогнат бързо да възстановите енергията си. Но ако не планирате да изгорите тези допълнителни калории, рискувате да качите излишни килограми.
Не е достатъчно само да закусваме – важно е да направим интелигентен избор на храната ни сутрин. Много продукти, представени като „полезни“, могат да саботират усилията ни да останем здрави и в добра форма. Ключът е да проверяваме етикетите, да се стремим към повече фибри и по-малко захари и, разбира се, да внимаваме с порциите. Така денят ни ще започне с енергия и фокус, вместо със скрити калории и рязко покачващи се нива на кръвната захар.
Източник: fakti.bg
