Кои яйца са по-полезни – твърдо сварените или рохките?

Повечето хора предпочитат твърдо сварени яйца. Други любители на този продукт са убедени, че рохките яйца са много по-апетитни. Консистенцията на вторите е истинска наслада за сетивата – белтъкът е нежен, а жълтъкът е мазен.

В случая избора на продукт се прави най-вече на база вкусовите предпочитания. Но кой от двата продукта е по-полезен. Изданието The Health Site дава отговор на този въпрос, цитирани от zdrave.to.

Кои яйца са по-полезни?

Ако целта ви е да запазите максимално количество хранителни вещества в ястието, то не варете яйцата твърде дълго. Обработката на продукта във вряща вода не трябва да продължава повече от пет минути. С други думи, трябва да получите рохко сварени яйца.

В тази версия на ястието протеинът е в състояние, в което се усвоява най-добре. В допълнение, краткото време за готвене гарантира, че термичното разрушаване на аминокиселините ще бъде минимално.

Твърдо сварените яйца обаче също са здравословни. Затова не отказвайте това ястие, ако наистина ви харесва. Но имайте предвид: това ястие ще съдържа малко по-малко хранителни вещества от рохко сварените яйца, пише още здравният портал.

Яйцата съдържат:

Витамини А, бета-каротин (ретинол), В1, В2, В3, В4, В5, В6, В9, В12, D, D3, Е, К.
Микроелементи: калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, натрий, цинк, мед, манган, селен, флуор.
Аминокиселини: триптофан, треонин, изолевцин, левцин, лизин, метионин, цистин, фенилаланин, тирозин, валин, аргинин, хистидин, аланин, аспарагинова, глутаминова, глицин, пролин, серин.
Полиненаситени мастни киселини омега-3, подобни на тези в рибата, лена, сусама и ядките.

За тези, които винаги се стремят да изглеждат перфектно, яйцата ще помогнат за поддържането на здравето и красотата на кожата, косата и ноктите. При редовната им консумация кожата става по-гладка и еластична, а раздразненията се появяват по-рядко. Косата и ноктите спират да се чупят.

Многобройните витамини, съдържащи се в продукта, са изключително важни за женския организъм. Те участват в правилното образуване на зародишните клетки и синтеза на полови хормони, а също така помагат за облекчаване на възпалението и нормализиране на цикъла.

Бърканите яйца и други ястия, приготвени от този питателен продукт, имат много полезни свойства и с право се използват в голямо разнообразие от хранителни програми. Трябва обаче да обърнете внимание на този факт: яйцата не съдържат фибри или каквито и да било диетични фибри.

Тъй като тези сложни вещества са отговорни за нормалното функциониране на храносмилателната система, перисталтиката и прочистването на червата, се препоръчва да се ядат яйца заедно със зеленчуци, зърнен хляб.

Източник: fakti.bg





Лекарствата за отслабване понижават риска от Алцхаймер при хора с диабет тип 2

Лекарствата за отслабване понижават риска от Алцхаймер при хора с диабет тип 2
Според скорошно проучване някои класове лекарства за отслабване може да имат ...

Лекар: Първият симптом на рак на черния дроб може да се прояви при хранене

Лекар: Първият симптом на рак на черния дроб може да се прояви при хранене
Ракът на черния дроб е една от най-смъртоносните форми на рак ...

Лекари от ВМА трансплантираха черен дроб на жена

Лекари от ВМА трансплантираха черен дроб на жена
Чернодробна трансплантация е извършена от специалистите във Военномедицинска академия (ВМА), съобщиха ...

Лунна диета през април – ето кои са подходящите дни за сваляне на килограми

Лунна диета през април - ето кои са подходящите дни за сваляне на килограми
Настъпването на април месец ни подсеща, че е време за нашия ...

Средиземноморската диета може намали риска от ранна смърт при жените

Средиземноморската диета може намали риска от ранна смърт при жените
Средиземноморската диета може да елиминира част от рисковите фактори за ранна ...

Как да консумираме яйца, без да повишим нивата на холестерола

Как да консумираме яйца, без да повишим нивата на холестерола
Бъркани, поширани или варени – яйцата са универсална и популярна храна ...

Климатичните промени увеличат риска от инсулт

Климатичните промени увеличат риска от инсулт
При ново проучване, публикувано в Stroke, се установява, че екстремните горещини ...

Корейско традиционно ястие може да помогне в борбата със затлъстяването и диабета

Корейско традиционно ястие може да помогне в борбата със затлъстяването и диабета
Експертът по хранене Федерика Амати разкри суперхрана, която завладява света на ...

Всяко трето българче между 5 и 18 г. е с наднормено тегло

Всяко трето българче между 5 и 18 г. е с наднормено тегло
Всяко трето дете у нас на възраст между 5 и 18 ...

Почина първата жена, получила трансплантация на свински бъбрек и сърдечна помпа

Почина първата жена, получила трансплантация на свински бъбрек и сърдечна помпа
Лиза Пизано, първата жена, на която беше трансплантиран свински бъбрек заедно ...