Учени създадоха „златна“ маруля, пълна с важен витамин

Екип от учени създаде чрез генно инженерство специална „златна маруля“, която осигурява значително по-високи количества витамин А, хранително вещество, необходимо за нашата имунна функция, зрение, растеж и развитие.

Не само, че самият продукт би могъл да достави съществено количество от хранителното вещество на хората, но същият подход може да се използва, за да даде тласък на здравето за други зеленчуци в бъдеще.

Екипът, ръководен от учени от Политехническия университет във Валенсия (UPV) в Испания, промени генетичния състав на марулята (Lactuca sativa), за да увеличи нивата на бета-каротин – червено-оранжево съединение, което се превръща във витамин А в нашето тяло.

Scientists Made a Golden Lettuce That Comes With a Vitamin Boosthttps://t.co/J1mOXqPcaU pic.twitter.com/N5K9EaRZCl

— ScienceAlert (@ScienceAlert) October 1, 2024

Обикновено съхранявани в малките зелени „слънчеви панели“, захранващи фотосинтезата, известна като хлоропласти, увеличаването на запасите от бета-каротин в растението би било разрушително. За да избегнат намесата в естествените процеси на фотосинтеза, необходими на марулята, за да живее и расте, изследователите трябваше да мислят извън кутията.

„Листата се нуждаят от каротеноиди като бета-каротин във фотосинтетичните комплекси на хлоропластите за правилното им функциониране,“ казва молекулярният биолог Мануел Родригес Консепсиен от UPV. „Когато твърде много или твърде малко бета-каротин се произвежда в хлоропластите, те спират да функционират и листата в крайна сметка умират.“

„Нашата работа успешно произведе и натрупа бета-каротин в клетъчни отделения, където обикновено не се намира, чрез комбиниране на биотехнологични техники и лечения с висок интензитет на светлината.“

Част от допълнителния бета-каротин се съхранява в цитозола, течната част на клетките на листата. Повече от съединението е произведено чрез превръщането на някои хлоропласти в хромопласти (или пигментни ямки) – чрез въвеждането на гена за бактериалния ензим crtB – способен да съхранява още повече бета-каротин.

В допълнение към генетичните модификации, растенията също бяха подложени на светлинно третиране с висок интензитет, което доведе до създаване на повече единици за съхранение на мазнини, известни като пластоглобули, създадени вътре в марулята.

„Стимулирането на образуването и развитието на пластоглобули с молекулярни техники и третиране с интензивна светлина не само увеличава натрупването на бета-каротин, но също така и неговата биодостъпност,“ казва молекулярният биолог Лука Морели от UPV.

Подобряването на биодостъпността на снабдяването с бета-каротин в марулята увеличава наличността му в червата, където се превръща във витамин А. Целият този допълнителен бета-каротин, който се съдържа в изобилие в морковите и тиквите, оцветява марулята в жълто, откъдето идва и името, дадено му от изследователите.

Проучване от 2023 г. установи, че дефицитът на витамин А засяга стотици милиони развиващи се тела по целия свят. Намирането на нови начини да се даде така необходимото подобрение на диетите на повече хора е от решаващо значение за ограничаване на последствията от лошото хранене.

„Дефицитът на микроелементи, известен още като скрит глад, все още е основен проблем в много страни,“ пишат изследователите в своята публикувана статия.

„По-конкретно, дефицитът на витамин А причинява ксерофталмия и може да доведе до други здравословни проблеми и дори смърт, засягайки деца от недохранени популации по целия свят.“

Изследването е публикувано в Plant Journal.

Източник: fakti.bg





Антибиотици водят имунната система до раковите клетки

Антибиотици водят имунната система до раковите клетки
Изследователи от университета в Осака откриха, че тетрациклиновите антибиотици помагат на ...

4 есенни билки и техните ползи за здравето

4 есенни билки и техните ползи за здравето
Многообразието от плодове през есента не е само в градините, освен ...

10 храни, които не трябва да ядем сурови

10 храни, които не трябва да ядем сурови
Здравословното хранене е основен компонент на доброто здраве и благополучие. Докато ...

Нови доказателства разкриват откъде е тръгнала пандемията от COVID-19

Нови доказателства разкриват откъде е тръгнала пандемията от COVID-19
Публикуваното днес проучване за произхода на COVID-19 предоставя нови доказателства в ...

ЕС призовава за повишено внимание по отношение на птичия грип

ЕС призовава за повишено внимание по отношение на птичия грип
Няма повод за тревога, но е необходимо повишено внимание във връзка ...

Успешно започна тестването на ваксина срещу рак на черния дроб

Успешно започна тестването на ваксина срещу рак на черния дроб
Ваксина срещу рак на черния дроб свива туморите, показват обнадеждаващите резултати ...

9 причини да изпитвате постоянен глад и как да се справите

9 причини да изпитвате постоянен глад и как да се справите
Станимир Михов е сертифициран фитнес инструктор от Националната спортна академия, персонален ...

7 вредни комбинации от храни

7 вредни комбинации от храни
Много обичайни храни могат да повлияят негативно на вашето здраве, ако ...

5 нездравословни навика, които водят до омазняване на черния дроб и как да ги променим

5 нездравословни навика, които водят до омазняване на черния дроб и как да ги променим
Ако преди омазненият черен дроб се е смятал за заболяване на ...

Витаминозна бомба: Яйцата от токачки с неподозирани ползи за здравето

Витаминозна бомба: Яйцата от токачки с неподозирани ползи за здравето
Яйцата са сред най-евтината, достъпна и изключително полезна храна на пазара ...