Шоколадът, съдържащ 70% какао, е изключително полезен за здравето

Любителите на шоколада имат повод за радост, тъй като един от водещите британски диетолози им донесе сладки новини.

Ученият и професор по генетична епидемиология в Кралския колеж в Лондон Тим Спектър твърди, че любимото ви сладко лакомство може да има големи ползи за здравето ви – при условие че съдържа над 70% какаова маса. Според основателя на здравното приложение Zoe и автор на новата готварска книга „Храна за цял живот“ похапването на черен шоколад може да предотврати сериозни здравословни проблеми, съобщи Mirror.

Магията се крие в полифенолите – вещества, открити в шоколада с високо съдържание на какао, които помагат за намаляване на възпаленията – което потенциално може да предотврати заболявания като деменция, артрит и диабет. В последната си публикация в Instagram професор Спектър написа: „Всеки обича шоколад“.

„Аз знам, че го обичам, и нямах нужда книгата ми да ми го казва. Но писането на книгата ми разказа много повече за това какво има в шоколада, което е не само вкусно, но всъщност е полезно за нашето здраве. И става дума за шоколади с добро качество, с над 70 % какао в него, защото всичко това е от растение, а самите зърна са пълни с полифеноли, които се увеличават чрез процеса на ферментация. Така че тези полифеноли са наистина полезни за нас и ни дават много от предимствата на консумацията на шоколад“, добави той, предава БГНЕС.

Спектър посочи, че първокласният шоколад е не само удоволствие за вкусовите рецептори, но и средство за увеличаване на приема на фибри, което е от решаващо значение, тъй като 90% от хората не достигат препоръчителните 30 г фибри дневно. Той твърди, че увеличаването на количеството фибри с 5 г всеки ден може да намали значително кръвното налягане, дори повече от солта.

В шоколада има и фибри, а нормална порция черен шоколад съдържа над два пъти повече фибри от еквивалентната филия пълнозърнест хляб. Така че шоколадът е чудесно нещо, което можеш да си вземеш като малко лакомство в края на деня, знаейки, че освен че е изключително вкусен, той е и много полезен, и аз със сигурност му се наслаждавам“, каза диетологът.

„Какаото е богат източник на полифеноли като флаваноли, които действат като ракетно гориво за чревните микроби, като засилват растежа на полезните чревни бактерии и намаляват броя на патогенните или лошите бактерии. Едно проучване установи, че общото съдържание на полифеноли в какаото на прах надхвърля това на така наречените „суперхрани“ акай, боровинки и нар“, заяви Спектър.

„Едно от нещата, които винаги изненадват хората, е колко много фибри има в шоколада – около 712 г в 100 г черен шоколад със 70% какао, чийто процент се увеличава с увеличаване на какаото. В 85-процентното блокче Lindt се съдържат 15 г фибри на 100 г блокче или 6 г на 40 г порция“, обясни професорът.

„Това са значителни количества, когато си спомните, че средният европеец консумира общо 15 г или по-малко на ден, въпреки че не ви предлагам да замените зеленчуците с черен шоколад. Някои шоколадови блокчета съдържат емулгатори, така че е най-добре да проверите етикета и да изберете най-високия процент, който можете да ползвате, за да намалите до минимум съдържанието на захар и да увеличите съдържанието на полифеноли и фибри“, добави Спектър.

Източник: fakti.bg





Кои млечни продукти да консумирате и кои да избягвате за добро здраве

Кои млечни продукти да консумирате и кои да избягвате за добро здраве
Млечните продукти се считат за важна част от балансираното хранене и ...

Кои лекарства не трябва да се смесват с алкохол?

Кои лекарства не трябва да се смесват с алкохол?
Известно е, че комбинирането на алкохол с лекарства може да усили ...

До какво води прекомерният прием на протеини?

До какво води прекомерният прием на протеини?
Изследователи от Медицинския факултет на Университета в Питсбърг откриха молекулярен механизъм, ...

Кои храни помагат за здрав имунитет през есента

Кои храни помагат за здрав имунитет през есента
Есента е период на застудяване и повишен риск от настинки. Но ...

Многобройните здравословни ползи от дюлите

Многобройните здравословни ползи от дюлите
Дюлята е плод, който често остава в сянката на по-популярни плодове ...

Доц. Валерия Хаджийска: Ядрени изотопи откриват болестта Алцхаймер в ранен стадий

Доц. Валерия Хаджийска: Ядрени изотопи откриват болестта Алцхаймер в ранен стадий
Ядрени изотопи откриват болестта Алцхаймер в ранен стадий. Доц. Валерия Хаджийска ...

Нов център за рехабилитация в София

Нов център за рехабилитация в София
Нов център за рехабилитация на хора с увреждания ще заработи в ...

Богатите хора са изложени на по-голям риск от рак, бедните – на диабет

Богатите хора са изложени на по-голям риск от рак, бедните - на диабет
Богатите хора са генетично изложени на по-голям риск от рак в ...

Приемът на парацетамол (ацетаминофен) по време на бременност може да доведе до забавено речево развитие при децата

Приемът на парацетамол (ацетаминофен) по време на бременност може да доведе до забавено речево развитие при децата
Проучване, публикувано в списанието Pediatric Research, предполага, че честата употреба на ...

Здравословната храна и упражненията лекуват депресия също толкова успешно, колкото и психолог

Здравословната храна и упражненията лекуват депресия също толкова успешно, колкото и психолог
Подобряването на диетата и увеличаването на физическата активност могат да бъдат ...