Учени: Зелените зеленчуци стабилизират нивата на кръвната захар

Учени: Зелените зеленчуци стабилизират нивата на кръвната захар

Изследователи от университета „Едит Кауан“, Австралия, са установили, че консумацията на зелени листни зеленчуци и кръстоцветни такива нормализира нивата на кръвната захар и подобрява инсулиновата чувствителност, съобщава сайтът на учебното заведение.

Анализът на австралийските учени е обхванал повече от 8000 души над 25-годишна възраст. По време на първия етап те са попълнили специални въпросници за оценка на качеството на храненето. Учените са се фокусирали върху оценяването на количеството зелени листни зеленчуци – маруля, спанак, рукола, кориандър, копър, и зеленчуци от семейство Кръстоцветни като броколи, брюкселско, карфиол и бяло зеле, консумирани от участниците, пише БТА.

Изследователите след това са взели кръвни проби от доброволците, за да определят нивата на захарта, серумните нива на инсулина, инсулиновата чувствителност и функцията на бета-клетките на панкреаса. Тези клетки играят основна роля в хомеостазата на глюкозата и производството на инсулин за нуждите на организма.

Резултатите от изследването са показали, че повишената консумация на зеленчуци като цяло е свързана с по-ниски нива на глюкоза в кръвта, докато увеличеният дял на зеленолистните и кръстоцветните зеленчуци корелира с подобрена инсулинова чувствителност и нормализиране на нивата на този хормон.

Когато инсулиновата чувствителност е намалена, глюкозата от храната не може да навлезе в клетките и нивото ѝ в кръвта се повишава. Това нарушение на въглехидратната обмяна увеличава риска от развитие на диабет тип 2, патологии на сърцето, кръвоносните съдове и някои други заболявания. Ако клетките са чувствителни към инсулина, разпределението му в организма протича нормално. Неизползваната глюкоза не се складира в организма.

Резултатите от изследването са публикувани в Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism (JCEM).

Източник: fakti.bg





1 е новият случай на коронавирус у нас. Той е открит в Сливен

1 е новият случай на коронавирус у нас. Той е открит в Сливен
1 е новият случай на коронавирус у нас. Той е открит ...

Салатата „Цезар“ може да съдържа повече калории от чийзбургер

Салатата „Цезар“ може да съдържа повече калории от чийзбургер
Днес, на рафтовете в супермаркетите, в кафенетата и ресторантите, ни се ...

9 храни с повече протеини от яйцата

9 храни с повече протеини от яйцата
Въпреки факта, че яйчният белтък е почти универсален - евтин, достъпен, ...

Лунна диета през юни – ето кои са подходящите дни

Лунна диета през юни – ето кои са подходящите дни
Юни е първият летен месец. Ако през пролетта не сме поставили ...

3 „здравословни“ закуски, от които всъщност се напълнява

3 „здравословни“ закуски, от които всъщност се напълнява
В наши дни все повече хора се стремят към здравословен живот ...

Лесни начини за балансиране на кръвната захар

Лесни начини за балансиране на кръвната захар
За да поддържаме добро здраве, включително и метаболитно, е важно да ...

Експерти: Не добавяйте тази съставка към овесената каша

Експерти: Не добавяйте тази съставка към овесената каша
Овесената каша е популярно ястие за закуска: тя е вкусна, питателна ...

Как да се наслаждаваме на вкусен хамбургер, когато сме на диета

Как да се наслаждаваме на вкусен хамбургер, когато сме на диета
Малък яйчен бургер може да бъде здравословна част от вашата диета, ...

Само два нови случая на коронавирус в събота

Само два нови случая на коронавирус в събота
Новите потвърдени случаи на коронавирус у нас за последното денонощие са ...