Диетолог посочи най-голямата заблуда за хляба

Диетолог посочи най-голямата заблуда за хляба

По-голямата част от хората по света ежедневно консумират храни с високо съдържание на глутен, чийто основен източник са пшеницата, ръжта и ечемикът. Консумацията на глутен в големи количества обаче може да навреди на организма. За това разказва Дмитрий Семирядов, диетолог и експерт по функционалния подход за възстановяване на организма, пред портала МОЛ-ПОРТАЛ.

„Основният източник на глутен е пшеницата, чието отглеждане започва преди около 10 000 години. От 20-ти век насам консумацията на пшеница се е увеличила драстично. Това е пряко свързано с последиците от историческите събития и недостига на храна в период на увеличаване на населението“, казва диетологът.

Сред по-възрастното поколение все още битува митът, че е невъзможно да седнем на масата без хляб. Експертът смята, че това е най-голямата заблуда в областта на храненето. Високият прием на глутен може да доведе до недостиг на желязо, проблеми с храносмилателния тракт и други здравословни проблеми.

„По-добре е да замените обикновения хляб от пшенично брашно с хляб от елда и други семена. Те имат повече витамини и минерали, фибри, протеини и почти не съдържат глутен“, съветва Семирядов.

Източник: fakti.bg





7 храни, които не трябва да ядете преди лягане

7 храни, които не трябва да ядете преди лягане
Всички знаем, че пълноценният сън е много важен за доброто ни ...

Карцином на простатната жлеза

Карцином на простатната жлеза
Проф. Красимир НЕЙКОВ, уролог и онколог Карциномът на простатната жлеза е ...

Д-р Мясников посочи най-токсичното лекарство за черния дроб

Д-р Мясников посочи най-токсичното лекарство за черния дроб
Когато погледнем към лекарствата, които използваме най-често за облекчаване на болка, ...

Липсват ни поне 2 хиляди акушерки

Липсват ни поне 2 хиляди акушерки
Днес се отбелязва Международният ден на акушерките. Чества се в над ...

Правилно разположение на леглото в спалнята

Правилно разположение на леглото в спалнята
Съгласете се, материалното положение в къщата може да повлияе на благосъстоянието ...

До какво води прекомерният прием на протеини?

До какво води прекомерният прием на протеини?
Изследователи от Медицинския факултет на Университета в Питсбърг откриха молекулярен механизъм, ...

Всяка трета медицинска сестра е над 65-годишна възраст

Всяка трета медицинска сестра е над 65-годишна възраст
В България всяка трета практикуваща медицинска сестра е над 65-годишна възраст, ...

Изтича срокът на забраната за износ на инсулин и антибиотици за деца

Изтича срокът на забраната за износ на инсулин и антибиотици за деца
Днес изтича срокът на забраната за износ на инсулинови лекарства и ...

21 нови заразени с коронавирус

21 нови заразени с коронавирус
Новите потвърдени случаи на коронавирус у нас за последното денонощие са ...

Бум на сифилис и гонорея в Гърция

Бум на сифилис и гонорея в Гърция
Случаите на сифилис в Гърция са се увеличили с над 113%, ...