Три храни, които е по-добре да се консумират сурови

Три храни, които е по-добре да се консумират сурови

През последните години популярността на суровите храни нарасна. Това не означава, че в балансираната диета няма място за готвени храни (всъщност е точно обратното), но консумирането на някои храни в техния натурален вид понякога е по-полезно и наистина по-вкусно.

И сготвените, и суровите храни са полезни за здравето. Това наистина зависи от вида на храната. Готвенето на храната може да унищожи някои ензими и да повлияе на някои хранителни вещества. Консумирането на някои храни в суров вид ще гарантира, че те ще запазят хранителните си вещества, пише dariknews.bg. От друга страна, готвенето може да увеличи смилаемостта, достъпността на някои хранителни вещества и да унищожи вредните съединения и бактерии.

В заключение може да се каже, че не е задължително едното да е по-добро от другото. Въпреки че не е лоша идея да включите сурови храни в менюто си. Те са пълни с ползи за здравето, които бихте загубили, ако ги сготвите.

Лук

Лукът е пълен с антиоксиданти. Излагането на лука на топлина намалява ползите от фитохимикалите, които предпазват от рак.
Серните съединения в суровия лук също могат да помогнат за намаляване на нивата на холестерола, като насърчават производството на инсулин и помагат за разграждането на кръвните съсиреци.

Червени чушки

Те са нискокалорични и богати на витамин В6, витамин Е, магнезий и особено на витамин С.
Червените чушки трябва да се консумират сурови, тъй като готвенето значително намалява хранителните им вещества, по-специално витамините В и С.

Броколи

Броколите са една от онези храни, които разделят мненията за това как трябва да се консумират. Готвенето може да увеличи нивата на противораковите съединения, известни като глюкозинолати, както и да улесни храносмилането.

Но със сигурност можете да се възползвате и от консумацията им в суров вид. Всъщност суровите броколи могат да съдържат до 10 пъти повече сулфорафан (силен антиканцероген), отколкото сготвените броколи.

Източник: fakti.bg





Проф. Кантарджиев предупреди: Вече се намираме в епидемична обстановка заради коклюша

Проф. Кантарджиев предупреди: Вече се намираме в епидемична обстановка заради коклюша
Вече сме в епидемична обстановка заради коклюша. Това каза за предаването ...

Как да подобрим чревното здраве?

Как да подобрим чревното здраве?
Знаете ли какво е общото между достатъчния всекидневен прием на вода, ...

Полезен или вреден: какво казва науката за шоколада и здравето?

Полезен или вреден: какво казва науката за шоколада и здравето?
Безброй пъти сме чували и добре знаем, че прекаляването с шоколад ...

Разболява ли ни глутенът?

Разболява ли ни глутенът?
Пица, торти, хляб, макаронени изделия - всички тези вкусотии обикновено съдържат ...

От 21 до 27 април отбелязваме Европейската имунизационна седмица

От 21 до 27 април отбелязваме Европейската имунизационна седмица
От 21 до 27 април отбелязваме Европейската имунизационна седмица, предаде БНР ...

Пролетните зеленчуци: Изобилие от вкус и ползи за здравето

Пролетните зеленчуци: Изобилие от вкус и ползи за здравето
С настъпването на пролетта, нашите пазари и градини се преливат от ...

В какво количество сланината е полезна?

В какво количество сланината е полезна?
Сланината е животинска мастна тъкан. Силно калорична и бързо засищаща, сланината ...

Ето как да преминем от зимното към пролетното хранене

Ето как да преминем от зимното към пролетното хранене
Ако сте почитатели на кулинарни шоупрограми, със сигурност сте чували израза ...

Имате високо кръвно? Яжте банани!

Имате високо кръвно? Яжте банани!
Бананите са един от най-здравословните плодове. Те съдържат полезни въглехидрати, витамини, ...

Как трябва да се храним при висок холестерол?

Как трябва да се храним при висок холестерол?
Хиперхолестеролемията е състояние, при което се наблюдават високи нива на холестерола ...